jorge arce EF
Subway sigue imparable expansión
Cerrará el año con 55 locales y el primer Subway Café de la región; Quizno’s prepara nuevas aperturas
Edición 878Isidro Perera, gerente general de Subway Costa Rica, sabe que el crecimiento que experimenta la franquicia en el país es inusual.
Los números no mienten. Este año ya se han inaugurado cinco locales de la cadena en lugares como Limonal de Abangares, Heredia y San Pedro, llegando en total a 46 puntos de venta.
Como si eso fuera poco, para el segundo semestre, la marca –que recientemente cumplió 17 años de operar en Costa Rica– programó nueve aperturas adicionales.
Lo anterior significa que, tal como lo hace a nivel mundial, la franquicia podría superar en número de restaurantes a su competidor Mc Donald’s, que hoy opera unos 44 locales en territorio nacional.
Entretanto, el competidor más directo de la marca, Quizno’s Sub, se niega a quedarse atrás, pues en los últimos cinco años ha crecido en un 50%.
Sin embargo, Perera, de Subway, anunció también que Costa Rica se convertirá en el primer país de Centroamérica, México y el Caribe en contar con el concepto Subway Café, el cual se creó hace apenas tres años y posee cerca de 15 tiendas en EE. UU.
El proyecto funcionará en lo que hoy es una casa esquinera localizada en el Bulevar Los Yoses, justo al lado del actual local de Subway, el cual se cerrará una vez se inaugure el café.
El concepto, que es un plan piloto para la región, significa un cambio importante en comparación con el resto de restaurantes de la cadena.
Por ejemplo, mientras la mayoría de puntos ocupan espacios de entre 70 y 100 m² y requieren una inversión que va de los $100.000 a los $200.000, el café ocupará más de 200 m² y significó un gasto superior al promedio.
Otro paso importante es la ampliación y el fortalecimiento de sus productos. El nuevo concepto ofrecerá 27 nuevas líneas entre galletas, cafés, smoothies y queques.
Por su parte, Gloriana Castro, gerenta de mercadeo de Quizno’s, confirmó la apertura de cinco puntos más para el 2012, lo cual hará que lleguen a 25 locales.
QSR International, compañía que maneja la franquicia en el país, invierte entre $150.000 y $250.000 en cada nuevo punto.
La empresa también está lanzando el concepto Q Corner que ofrece cafés, bebidas frozen y smoothies en los locales Quizno’s.
Además, tres de los nuevos puntos están ubicados en el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (AIJS), debido a que en mayo pasado QSR ganó la licitación para manejar esa área de comidas por ocho años.
¿Cuál es el secreto?
“El crecimiento también implica manejar nuevo personal en una industria que tiene alta rotación”.
Isidro Perera
Gerente general, Subway Costa Rica
“La gran inversión en la construcción de edificios corporativos o comerciales promueve un incremento en la demanda de restaurantes”.
Gloriana Castro
Gerenta de Mercadeo, Quizno’s Sub
Para Isidro Perera, varios han sido los ingredientes claves del boom de Subway durante los últimos años.
La consolidación de la marca en el país y a nivel mundial, la reactivación inmobiliaria del sector comercial (60% de los nuevos locales están en malls ) y la tendencia del consumidor a buscar productos más saludables destacan entre esos factores.
Por su parte, Gloriana Castro cree que la tendencia de las personas jóvenes a independizarse ha convertido a las comidas rápidas en sus perfectos aliados.
“Costa Rica es un polo de atracción de inversión extranjera, lo que vuelve el mercado más llamativo”, agregó Castro.
Otro aspecto que conceptos como Quizno’s y Subway tienen a su favor es la “baja” inversión que deben hacer por cada apertura.
Por ejemplo, con lo que gastan marcas como KFC, Mc Donald’s y Burger King en locales independientes (cerca de $1 millón) se podrían abrir unos cuatro o cinco de esos restaurantes.
Estos factores le han permitido a las marcas llegar a lugares que antes pasaban por alto.
“El éxito que tuvimos con el local de Cartago nos abrió los ojos”, dice Perera, para quien manejar restaurantes no es una tarea extraña, pues ya lo hizo antes con la cadena de Pollo Campero.
Los planes de la marca confirman lo dicho por Perera, pues, para el próximo año, se proyecta que Subway entre por primera vez a lugares como San Carlos, Ciudad Quesada y San Ramón.
Por otro lado, tanto Subway como Quzino’s quieren robar terreno en el sector de las cafeterías.
De hecho, se espera que Subway Café tenga de dos a tres puntos para el 2013.
La apertura del primer local de la famosa cadena Starbucks en Avenida Escazú el mes pasado atizó el ambiente y otras firmas como Cinnabon anunciaron su incursión.
Patricia Rodríguez, gerenta general de Pumbian Corporation –compañía que maneja esa franquicia en el país–, confirmó la inauguración del primer punto de Cinnabon Café para este mes en Plaza Carolina, San Pedro.
El café abarcará un área de 125 metros cuadrados y requirió de una inversión que oscila entre los $175.000 y $225.000.
Subway cerrará el año con 55 puntos y Quizno’s con 24.
Subway: Abrirá en Rohrmoser, Pérez Zeledón, Alajuela centro, Plaza Roble, Paseo Colón, Santo Domingo, Moravia, Cartago y en la empresa Intel.
Quizno’s: Estará en Calle Blancos, Moravia y Cartago, Liberia y AIJS.
Fuente Consulta a empresas.
